Todos hemos escuchado que el aceite de oliva es bueno para el corazón, pero una nueva investigación (en inglés) de la Facultad de Salud Pública T.H. Chan de Harvard University demuestra lo beneficioso que puede ser para prevenir la muerte. Los investigadores descubrieron que las personas que consumen aceite de oliva con regularidad reducen su riesgo de muerte prematura por cardiopatía, cáncer o enfermedad neurodegenerativa, en comparación con quienes no consumen aceite de oliva. Además, las personas que optan por el aceite de oliva en vez de la grasa animal reducen su riesgo de muerte en general y de muerte por una causa específica.

Para determinar si hubo efectos positivos por el consumo de aceite de oliva, los investigadores analizaron los datos de salud recopilados desde 1990 hasta el 2018 de 60,852 mujeres y 31,801 hombres. Todos los participantes estaban libres de enfermedades cardiovasculares y cáncer al comienzo del estudio. Los participantes tenían que responder a un cuestionario dietético cada cuatro años. Las preguntas incluían la frecuencia con la que usaban aceite de oliva en el aderezo para ensaladas, en la comida y al hornear y freír. Las personas que consumieron más de siete gramos de aceite de oliva por día tenían un 19% menos de riesgo de morir de enfermedades cardiovasculares, un 17% menos de riesgo de morir de cáncer, un 29% menos de riesgo de fallecer a causa de una enfermedad neurodegenerativa y un riesgo un 18% menor de muerte por una enfermedad respiratoria, que quienes nunca consumieron aceite de oliva o rara vez lo consumieron.
¿Puede mejorar la salud mantenerse alejado de la margarina y la mantequilla?

En comparación con el consumo de margarina, mantequilla, grasa láctea y mayonesa, los investigadores encontraron que el aceite de oliva redujo el riesgo general de muerte y muerte por una causa específica; sin embargo, no hubo ninguna diferencia significativa entre el uso de aceite de oliva y el uso de aceite vegetal. “Los médicos deben aconsejar a sus pacientes que reemplacen ciertas grasas, como la margarina y la mantequilla, con aceite de oliva para mejorar su salud”, explicó Martha Guasch-Ferré, científica sénior de investigación en el departamento de Nutrición de la Facultad de Salud Pública T.H. Chan de Harvard, en un comunicado. “Nuestro estudio ayuda a hacer recomendaciones específicas que serán fáciles de entender para los pacientes y que, idealmente, incorporarán en sus dietas”.

Los investigadores han estado estudiando los beneficios del aceite de oliva durante años, pero este es el primer estudio a largo plazo sobre el impacto que el consumo de aceite de oliva tiene sobre la mortalidad en Estados Unidos. Los estudios anteriores se centraron en participantes en Europa y la región del Mediterráneo, donde existe un mayor consumo de aceite de oliva. Gracias a este estudio que demuestra lo saludable que es, puede que más personas en el país aumenten su consumo de aceite de oliva.

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Ayuda a bajar el colesterol

Preserva los huesos

Según un estudio reciente llevado a cabo por PREDIMED y liderado por el médico español, Dr. José Manuel Fernández-Real, el consumir un aporte adicional diario, de entre una y dos cucharadas de aceite de oliva, evita la pérdida de densidad ósea y previene la osteoporosis.

Protege el corazón

Los componentes antioxidantes del aceite de oliva extra virgen —como también de algunos frutos secos y nueces— frenan la formación de la placa de ateroma en los vasos sanguíneos, lo que deviene en la aterosclerosis, u obstrucción de las arterias, según se constató en el estudio PREDIMED que analizó las propiedades de la dieta mediterránea.

Ayuda a controlar la presión

Para controlar la hipertensión los expertos recomiendan una dieta rica en frutas y vegetales. ¿Un importante derivado? El aceite de oliva. Un estudio publicado por el American Journal of Clinical Nutrition demostró que su consumo tiene un impacto directo en el control tanto de la presión sistólica como de la diastólica.

Previene accidentes cerebrovasculares

Por primera vez, en el 2011, un estudio realizado en Francia reveló que las personas que consumían aceite de oliva frecuentemente, es decir, en los guisos, ensaladas y hasta para añadir sabor a los alimentos, tenían un riesgo 41 % menor de sufrir un accidente cerebrovascular.

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Pero, ¿es el aceite de oliva realmente saludable? La respuesta es sí, el aceite de oliva es un alimento muy saludable y beneficioso para nuestro organismo.

A continuación, te explicamos por qué el aceite de oliva es considerado uno de los alimentos más saludables:

1. Alto contenido de ácidos grasos saludables: El aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados, que son grasas saludables para el corazón. Estos ácidos grasos pueden ayudar a reducir el colesterol LDL, conocido como colesterol «malo», y aumentar el colesterol HDL, conocido como colesterol «bueno».
2. Rico en antioxidantes: El aceite de oliva contiene antioxidantes, como los polifenoles, que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los antioxidantes también pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
3. Ayuda a prevenir enfermedades crónicas: El consumo regular de aceite de oliva puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas, como enfermedades del corazón, diabetes y cáncer. Los estudios han demostrado que las personas que siguen una dieta mediterránea, rica en aceite de oliva, tienen un menor riesgo de enfermedades crónicas.
4. Beneficios para la salud mental: El aceite de oliva también puede tener beneficios para la salud mental. Los estudios han demostrado que las personas que consumen regularmente aceite de oliva tienen un menor riesgo de depresión y ansiedad.

En resumen, el aceite de oliva es un alimento muy saludable y beneficioso para nuestro organismo. Su alto contenido en ácidos grasos saludables, antioxidantes y su capacidad para prevenir enfermedades crónicas y beneficiar la salud mental lo convierten en una excelente opción para cualquier persona que desee llevar un estilo de vida saludable. Sin embargo, como con cualquier alimento, es importante consumir el aceite de oliva con moderación y dentro de una dieta equilibrada.

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El aceite de oliva es un producto esencial en cualquier cocina, pero su precio puede variar según la marca, calidad y cantidad que necesites.

A continuación, te brindamos algunos consejos para encontrar aceite de oliva a buen precio:

1. Compra en línea: Una forma sencilla de encontrar aceite de oliva a buen precio es buscar en línea. Hay muchas tiendas en línea que ofrecen una amplia variedad de marcas y precios, y es probable que encuentres ofertas especiales y descuentos. (Nuestra Tienda) 
2. Compra a granel: Si utilizas mucho aceite de oliva en tus preparaciones, considera comprarlo a granel. Muchas tiendas especializadas en productos gourmet y tiendas en línea ofrecen descuentos por volumen de compra.
3. Compra en tiendas locales: Otra forma de encontrar aceite de oliva a buen precio es visitando tiendas locales. Las tiendas de productos locales suelen tener productos de calidad a precios razonables, y es posible que encuentres opciones que no están disponibles en línea.
4. Compara precios: Asegúrate de comparar precios en diferentes tiendas antes de comprar. Es posible que encuentres la misma marca y calidad de aceite de oliva a precios diferentes en distintos establecimientos.
5. Busca marcas menos conocidas: A veces, las marcas menos conocidas ofrecen aceites de oliva de calidad a precios más razonables que las marcas populares. No temas probar nuevas opciones y descubrir sabores diferentes.

En resumen, si estás buscando dónde comprar aceite de oliva a buen precio, considera comprar en línea, a granel, en tiendas locales, comparar precios y buscar marcas menos conocidas. No olvides leer las etiquetas y asegurarte de comprar un aceite de oliva de calidad que se adapte a tus necesidades culinarias. Con un poco de investigación, podrás encontrar un aceite de oliva de calidad a un precio asequible.

Si eres un amante de la cocina, probablemente hayas escuchado esta pregunta varias veces. Y es que, con tantas opciones disponibles en el mercado, puede ser difícil saber cuál elegir.

Antes de responder a esta pregunta, es importante entender los diferentes tipos de aceite de oliva que existen. En primer lugar, tenemos el aceite de oliva virgen extra, que es el aceite de mayor calidad. Se extrae de las aceitunas mediante un proceso mecánico en frío, lo que significa que no se utilizan productos químicos ni altas temperaturas para su extracción. Este aceite es rico en antioxidantes y tiene un sabor frutado y ligeramente amargo.

En segundo lugar, encontramos el aceite de oliva virgen, que se extrae de la misma forma que el aceite de oliva virgen extra, pero con un nivel de acidez ligeramente superior. A pesar de esto, sigue siendo un aceite de buena calidad y se utiliza principalmente para cocinar.

Por último, tenemos el aceite de oliva refinado, que se extrae de aceitunas de baja calidad o defectuosas y se somete a un proceso de refinamiento en el que se eliminan los sabores y aromas no deseados. Este aceite se utiliza principalmente para cocinar a altas temperaturas, ya que tiene un punto de humo más alto que los aceites de oliva vírgenes.

Entonces, ¿cuál es el mejor aceite de oliva? La respuesta depende de tus preferencias y del uso que le darás. Si quieres un aceite de alta calidad para aderezar ensaladas o para consumir crudo, el aceite de oliva virgen extra es la mejor opción. Si lo vas a usar principalmente para cocinar, el aceite de oliva virgen es una buena opción. Y si buscas un aceite más económico para cocinar a altas temperaturas, el aceite de oliva refinado es una buena opción.

En resumen, el mejor aceite de oliva depende de tus necesidades y preferencias. Sea cual sea el tipo de aceite que elijas, asegúrate de leer la etiqueta para conocer su calidad y procedencia. Además, es importante almacenar el aceite de oliva en un lugar fresco y oscuro para que se conserve mejor.

Según un reciente estudio, el aceite de oliva protege contra la inflamación, el estrés oxidativo y el riesgo cardiovascular provocados por el envejecimiento. Conoce más a fondo sus propiedades y esta reciente investigación que avala su consumo.

Los estudios científicos aportan cada vez más pruebas de las propiedades beneficiosas del aceite de oliva para nuestra salud. Hace solo unas semanas, un equipo investigadores del Departamento de Biología Celular, Fisiología e Inmunología de la Universidad de Córdobaanunciaba el resultado de un estudio en el que demuestran que el aceite de oliva presenta un efecto protector contra diferentes enfermedades.

En su investigación se estudió cómo el aceite afecta a las proteínas plasmáticas de ratas jóvenes (6 meses) o viejas (24 meses), alimentadas a lo largo de su vida con dietas que contenían como fuente grasa aceite de oliva virgen o aceite de girasol. De esta forma comprobaron que en aquellos animales alimentados con aceite de oliva se redujeron los niveles plasmáticos de las proteínas de fase aguda (presentes en los procesos inflamatorios), en proteínas habituales en situaciones de estrés oxidativo (que ocasionan daño a las células) y las relacionadas con la coagulación sanguínea, el riesgo cardiovascular y con el metabolismo y el transporte de lípidos.

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Fuente Fundacion del Corazón.

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Los smoothies de frutas y verduras se han consolidado como una opción saludable para aquellas personas que buscan cuidarse sin renunciar al placer de tomar un batido. La combinación de frutas y verduras frescas nos permite equilibrar nuestra alimentación de una forma cómoda y fácil, siendo una fórmula que funciona incluso con los peques, ayudándoles a disfrutar de esos alimentos que tanto les cuesta comer. Si además elegimos producto de estación, el resultado final será sano y sabroso.

Naranjas, limones, pomelos, limas, piñas o frutos silvestres, combinan a la perfección con zanahorias, apios o espinacas. Una forma refrescante de sumar a nuestro día a día el aporte de alimentos frescos que el organismo necesita.

Mejor con aceite de oliva virgen extra

¿Qué más se le puede pedir a un zumo de fruta y verdura? Que nos aporte también los beneficios de los aceites de oliva. Para ello, nada mejor que aprovechar los aromas y sabores del aceite de oliva virgen extra para potenciar los de nuestros batidos. Alfafarenca, blanqueta o picual son algunas de las 260 variedades que nos ofrece el olivar. Con cualquiera de ellas podemos enriquecer nuestro smoothie aportándole, además, elementos tan beneficiosos como los polifenoles, el ácido oleico o la vitamina E.

]]> https://alesdotze.com/el-aceite-de-oliva-en-los-zumos-la-ultima-tendencia-para-los-batidos-detox/feed/ 0 https://alesdotze.com/propiedades-y-beneficios-del-hidroxitirosol-procedente-de-la-oliva-alfafarenca/ https://alesdotze.com/propiedades-y-beneficios-del-hidroxitirosol-procedente-de-la-oliva-alfafarenca/#respond Thu, 09 Feb 2023 16:04:36 +0000 https://alesdotze.com/?p=8556 El Hidroxitirosol es el principal antioxidante del aceite de oliva virgen y, por tanto, un potente agente captador de radicales libres, los cuales son los precursores de muchos problemas de salud. Numerosos estudios científicos demuestran que el consumo de polifenoles de oliva, y especialmente de Hidroxitirosol (HT), promueve efectos positivos para la salud.

Para poder comprender mejor el alcance del Hidroxitirosol, vamos a explicar primero que son los antioxidantes y los radicales libres.

Los radicales libres son unas especies químicas muy reactivas y perjudiciales para el organismo cuando se encuentran en una situación de desequilibrio, es decir, cuando su número aumenta por encima del que nuestro cuerpo es capaz de eliminar con sus antioxidantes endógenos.

Un exceso de oxidantes frente a antioxidantes provoca la aparición del estrés oxidativo y el daño celular, situación que se agrava bajo determinadas circunstancias como la realización de ejercicio físico intenso, estrés, contaminación, tabaquismo, alcoholismo, mala alimentación y exposición a la radiación solar. Muchas de las enfermedades humanas más comunes son el resultado de la acción de los radicales libres frente a las células, las proteínas, etc.

Por su parte, los antioxidantes son compuestos que inhiben o retrasan la oxidación de determinadas moléculas, impidiendo la iniciación o propagación de reacciones oxidativas en cadena causadas por los radicales libres. El aporte de antioxidantes al organismo es, por tanto, fundamental para proteger a las células contra el estrés oxidativo.

Los polifenoles, fuente de antioxidantes

La evidencia experimental obtenida a partir de estudios en humanos y animales (tanto in vivo como in vitro) demuestra que el Hidroxitirosol y otros compuestos fenólicos del aceite de oliva tienen actividades biológicas antioxidantes.

El Hidroxitirosol, en concreto, es un fitoquímico altamente biodisponible con una elevada capacidad antioxidante, siendo el responsable de la mayoría de los beneficios de los polifenoles del olivo en la salud.

Acorde a los numerosos estudios científicos publicados por grupos de investigación de todo el mundo, las principales propiedades que se le atribuyen son:

• Prevención de enfermedades cardiovasculares (ECV). La capacidad cardioprotectora del Hidroxitirosol está avalada por la EFSA con un claim de salud por su actividad inhibitoria sobre la oxidación de las lipoproteínas LDL, la cual conduce a enfermedades como la aterosclerosis. El HT también inhibe la agregación plaquetaria que tiene lugar en la trombosis, y protege las células de la muerte celular inducida por intermediarios reactivos de oxígeno, como ocurre en situaciones de isquemia.
• Anti-inflamatorio. Se ha comprobado que el HT inhibe la producción de compuestos pro-inflamatorios causados por leucocitos humanos como los leucotrienos.
• Anti-envejecimiento. La capacidad antioxidante del Hidroxitirosol es muy superior a la de otros antioxidantes como la vitamina C y E. Juega un papel importante en el retraso de los procesos de envejecimiento celular al bloquear la aparición de signos externos como arrugas, flacidez y manchas. Si a ello unimos sus propiedades lipófilas e hidrófilas, el Hidroxitirosol es una molécula muy adecuada para uso cosmético.
• Posee potentes propiedades antimicrobianas frente a diversos tipos de bacterias, virus y hongos.
• Anticancerígeno. Por su propiedades quimiopreventivas (tratar de reducir el riesgo, retardar el cáncer o evitar que retorne). Esto se debe a que el HT es capaz de inhibir las fases de iniciación y promoción de la carcinogénesis. Con ello previene el daño en el ADN inducido por diferentes especies genotóxicas e induce la apoptosis (la muerte celular) en diferentes líneas de tumores, como el cáncer de mama y colon.
• Protección frente a la radiación UV. El Hidroxitirosol es capaz de prevenir el daño causado a las células del melanoma cuando se expone a la radiación UV dañina. Esto se debe a que el HT reduce significativamente la rotura de las cadenas de ADN causadas por radiación UVB al inhibir la proliferación de las especies reactivas provocadas por la radiación incidente.
• Prevención de enfermedades neurodegenerativas. Diversos estudios apuntan a que las especies reactivas de oxígeno (ROS) están implicados en la etiología de una serie de enfermedades degenerativas como las cardiovasculares, la diabetes, el cáncer o el Alzheimer. El Hidroxitirosol ejerce en este caso una protección antioxidante frente al daño oxidativo inducido por diversos tipos de especies reactivas de oxígeno y de nitrógeno en el tejido nervioso.
• Protección frente a la DMAE (Degeneración Macular Asociada con la Edad). Ésta es una enfermedad relacionada con la edad y otros efectos nocivos como el tabaco, que causa ceguera en personas mayores de 55 años. El Hidroxitirosol posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y protectoras del epitelio pigmentario, las cuales minimizan su aparición y desarrollo

Fuentes:

https://www.nutexa.com

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